Удивительный овощ — пекинская капуста (пекинка). Иногда её можно встретить под названием китайский салат или китайская капуста.

Подключив фантазию можно приготовить вкусные салаты из пекинской капусты, добавляя к ней самые разные ингредиенты — овощи, зелень, куриное филе, рыбу, ветчину и т.д.

Салат с пекинской капустой, куриной грудкой и ананасом

Ингредиенты:

  • куриные грудки 2шт
  • оливковое масло
  • ананас свежий
  • пекинская капуста 100гр
  • салат айсберг 100гр
  • дуболистный салат 100гр
  • майонез легкий 100гр
  • сметана 50гр
  • горчица дижонская 1ст.л
  • укроп свежий
  • соль
  • перец красный
  1. Куриную грудку посыпем солью и обжарим на оливковом масле с обоих сторон до готовности. Когда остынет, нарежем ломтиками. Ананас почистим и также нарежем ломтиками.
  2.  Смешаем майонез с горчицей, сметаной, мелко рубленным укропом. Добавим красный молотый перец и посолим по вкусу. Заправка для салата готова.
  3.  Пекину и айсберг нашинкуем, дуболистный салат порвем руками. Польем заправкой и перемешаем.
  4. Подаем порционно: сначала на белую тарелку выкладываем смесь салатов, а сверху кусочки жареной куриной грудки и свежего ананаса. Краешек тарелки украсим капельками бальзамического уксуса.

Выдающийся и по вкусу, и по внешнему виду салат. Запросто станет главным блюдом вашего меню.

Салат из пекинской капусты с яблоком

Ингредиенты:

  • кукуруза консервированная 250гр
  • пекинская капуста 1 шт
  • яблоко 3шт
  • огурец салатный 1шт
  • сыр твердый 200гр
  • соль

для заправки:

  • горчица французская 1ч.л
  • оливковое масло 1ст.л
  • уксус 1ст.л
  • легкий майонез 5ст.л
  1. Листья пекинской капусты нарежем полосками, добавим нарезанные соломкой яблоки, огурец, сцеженную кукурузу и натертый мелко сыр. Все перемешаем.
  2.  Смешаем заправку: соединим горчицу с уксусом, маслом и майонезом. Зальем салат заправкой и досолим по вкусу.
  3.  На 20-30 минут отставим в холодильник.

Этот интересный и вкусный салат можно готовить хоть круглый год. Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. На гарнир хорошо подойдёт варёный рис.

Салат из пекинской капусты с кукурузой

Ингредиенты:

  • капуста пекинская 1шт
  • яйца вареные 2шт
  • огурцы 2шт
  • кукуруза 150гр
  • лук зеленый
  • перец, соль
  • масло оливковое 2ст.л
  1.  Яйца очистим и нарежем кубиками, огурцы полукольцами, пекинскую капусту нашинкуем.
  2. Мелко нарежем зеленый лук. Перемешаем все в подходящей посуде, добавив кукурузу.
  3.  Сдобрим оливковым маслом, приправим молотом перцем. Солим по вкусу. Легкий витаминный салат готов!

Это очень простой, сочный, богатый витаминами и очень вкусный салатик.

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • пекинская капуста 1шт
  • крабовые палочки 100гр
  • яйца вареные 2шт
  • огурец 1шт
  • майонез
  • соль
  1.  Тонко нарезаем пекинскую капусту, огурец и яйца режем кубиками, охлажденные крабовые палочки тонкими ломтиками.
  2.  Смешиваем ингредиенты в салатнике, заправив майонезом. Досолим по вкусу.
  3. В качестве украшения положим сверху веточку любой свежей зелени. Блюдо можно разнообразить добавлением консервированной кукурузы.