Удивительный овощ — пекинская капуста (пекинка). Иногда её можно встретить под названием китайский салат или китайская капуста.
Подключив фантазию можно приготовить вкусные салаты из пекинской капусты, добавляя к ней самые разные ингредиенты — овощи, зелень, куриное филе, рыбу, ветчину и т.д.
Салат с пекинской капустой, куриной грудкой и ананасом
Ингредиенты:
- куриные грудки 2шт
- оливковое масло
- ананас свежий
- пекинская капуста 100гр
- салат айсберг 100гр
- дуболистный салат 100гр
- майонез легкий 100гр
- сметана 50гр
- горчица дижонская 1ст.л
- укроп свежий
- соль
- перец красный
- Куриную грудку посыпем солью и обжарим на оливковом масле с обоих сторон до готовности. Когда остынет, нарежем ломтиками. Ананас почистим и также нарежем ломтиками.
- Смешаем майонез с горчицей, сметаной, мелко рубленным укропом. Добавим красный молотый перец и посолим по вкусу. Заправка для салата готова.
- Пекину и айсберг нашинкуем, дуболистный салат порвем руками. Польем заправкой и перемешаем.
- Подаем порционно: сначала на белую тарелку выкладываем смесь салатов, а сверху кусочки жареной куриной грудки и свежего ананаса. Краешек тарелки украсим капельками бальзамического уксуса.
Выдающийся и по вкусу, и по внешнему виду салат. Запросто станет главным блюдом вашего меню.
Салат из пекинской капусты с яблоком
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная 250гр
- пекинская капуста 1 шт
- яблоко 3шт
- огурец салатный 1шт
- сыр твердый 200гр
- соль
для заправки:
- горчица французская 1ч.л
- оливковое масло 1ст.л
- уксус 1ст.л
- легкий майонез 5ст.л
- Листья пекинской капусты нарежем полосками, добавим нарезанные соломкой яблоки, огурец, сцеженную кукурузу и натертый мелко сыр. Все перемешаем.
- Смешаем заправку: соединим горчицу с уксусом, маслом и майонезом. Зальем салат заправкой и досолим по вкусу.
- На 20-30 минут отставим в холодильник.
Этот интересный и вкусный салат можно готовить хоть круглый год. Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. На гарнир хорошо подойдёт варёный рис.
Салат из пекинской капусты с кукурузой
Ингредиенты:
- капуста пекинская 1шт
- яйца вареные 2шт
- огурцы 2шт
- кукуруза 150гр
- лук зеленый
- перец, соль
- масло оливковое 2ст.л
- Яйца очистим и нарежем кубиками, огурцы полукольцами, пекинскую капусту нашинкуем.
- Мелко нарежем зеленый лук. Перемешаем все в подходящей посуде, добавив кукурузу.
- Сдобрим оливковым маслом, приправим молотом перцем. Солим по вкусу. Легкий витаминный салат готов!
Это очень простой, сочный, богатый витаминами и очень вкусный салатик.
Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- пекинская капуста 1шт
- крабовые палочки 100гр
- яйца вареные 2шт
- огурец 1шт
- майонез
- соль
- Тонко нарезаем пекинскую капусту, огурец и яйца режем кубиками, охлажденные крабовые палочки тонкими ломтиками.
- Смешиваем ингредиенты в салатнике, заправив майонезом. Досолим по вкусу.
- В качестве украшения положим сверху веточку любой свежей зелени. Блюдо можно разнообразить добавлением консервированной кукурузы.
